Hola, tengo altos niveles de colesterol y triglicéridos. Una amiga me ha dicho que cambie el aceite de oliva por el aceite de girasol. ¿Es más sano este aceite o se debe a mi caso en particular?

Respuesta: Hola, quizás tu amiga te haya recomendado incluir el aceite de girasol en tu alimentación porque este aceite es rico en esteroles vegetales que disminuyen la absorción del colesterol en el tubo digestivo, produciendo una reducción del colesterol LDL sin afectar al colesterol HDL o a los triglicéridos.

Por su parte el aceite de oliva está constituido principalmente por ácido oleico (un ácido graso monoinsaturado), no solo reduce el colesterol LDL sino que aumenta el colesterol HDL considerado como colesterol bueno y tiene un alto nivel de vitaminas liposolubles, especialmente la vitamina E y antioxidantes.

Te recomiendo utilices como grasa de elección el aceite de oliva, ya sea en crudo para aderezar ensaladas o para cocinar. Es importante que tomes en cuenta que las causas que más elevan los triglicéridos son el sobrepeso/obesidad, el exceso de alcohol, la inactividad física, una dieta muy rica en azúcares refinados, harinas y fumar. Así que anímate a cuidarte más, llevando un estilo de vida saludable y así conseguirás bajar tus niveles